¿Cómo se pronuncia la 'x' en "exquisito"?

Como una /s/: [eskisíto]. Esta es la pronunciación habitual de la x cuando va situada ante consonante o al comienzo de la palabra: [estensión] para extensión, [esklusíbo] para exclusivo, [silófono] para xilófono.

Cuando aparece entre vocales o al final de una palabra, la x se pronuncia como [gs] o [ks]: éxito se pronuncia [égsito] o [éksito] y sílex se pronuncia [sílegs] o [síleks]. La pronunciación [gs], más relajada, es preferible a la pronunciación [ks], que puede resultar afectada en la mayoría de los casos,y es incorrecta la reducción al sonido [s] cuando aparece entre vocales: [esámen] para examen. Esta diferenciación fonética de la x respecto a la s es especialmente importante cuando existen dos palabras que solo se distinguen por la presencia de una de esas dos consonantes: extático/estático,excusa/escusa, excavar/escavar.