Estos son ¿los ‘temas clave’ o los ‘temas claves’?

Ambas posibilidades son igualmente válidas. Los sustantivos compuestos formados por dos nombres separados gráficamente siguen dos modelos en la formación del plural:

Si el segundo elemento, que es un modificador del núcleo, solo tiene uso como sustantivo, la marca de plural se pone solo en el primero: años luz, ciudades dormitorio, coches escoba, globos sonda, hombres lobo, hombres rana, muebles bar, operaciones retorno. En este grupo se incluyen los compuestos formados por los sustantivos macho o hembra cuando complementan a otro nombre: avestruces macho, jirafas hembra.

Si el segundo elemento puede usarse como adjetivo, se admite tanto la pluralización de los dos elementos como solo la del primero: aviones espía o aviones espías, células madre o células madres, situaciones límite o situaciones límites, palabras claves o palabras clave. A este mismo grupo se adscriben los nombres compuestos de color: vestidos malvas o vestidos malva.