¿Por qué no llevan tilde las palabras "fue, dio, vio y fui"?

Porque son palabras monosílabas y los monosílabos no llevan tilde. Los monosílabos solo llevan tilde diacrítica cuando es necesario diferenciar dos palabras que se escriben igual pero tienen significados o funciones distintos: té/te, mí/mi, quién/quien...